Fiori di zucca ripieni

Un' altra ricetta semplice e veloce da preparare naturalmente con il nostro olio EVO IL SECOLARE.

 

Ingredienti :

12 fiori di zucca

1/2 cipolla

1 zucchina

80 gr di pancetta cubetti 

80 gr di Philadelphia 

50 gr di Grana Padano

1 uovo 

Olio EVO IL SECOLARE  q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

 

Per prima cosa pulite (eliminate solo gambo e picciolo) , sciacquate i fiori di zucca e lasciateli ad asciugare su un panno.

Iniziamo a tagliare la cipolla e la facciamo rosolare in padella con un filo di olio EVO. Aggiungiamo poi la pancetta e le zucchine tagliate a rondelle. Lasciamo soffriggere per circa 8-10 minuti. 

Mettiamo tutto in un recipiente e frulliamo con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiamo Philadelphia, l'uovo e il Grana Padano e mescoliamo con una frusta per rendere il tutto omogeneo. 

Inseriamo il composto all'interno di ogni fiore. 

Prepariamo una teglia con un filo d'olio EVO, una spolverata di Grana Padano e pane grattugiato sul fondo e adagiamo i fiori di zucca ripieni. Copriamo il tutto con una spolverata di Grana e olio EVO.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. 

 

Naturalmente funziona solo con EVO IL SECOLARE :-)